Mubarok, Z.R. 2019. PENGARUH PENAMBAHAN ASAM SITRAT PADA PROSES PEREBUSAN DAN PERENDAMAN KEDELAI UNTUK MEMPERCEPAT PROSES FERMENTASI TEMPE. Jurnal Ilmiah Teknik Kimia. 3, 1 (Apr. 2019), 17–22. DOI:https://doi.org/10.32493/jitk.v3i1.2596.