Tungga Hayu Nirmala, C. et al. 2024. Pembuatan Tepung Biji Mangga (Mangifera indica L.) dengan Metode Blanching dan Penambahan Asam Askorbat . Jurnal Ilmiah Teknik Kimia. 8, 2 (Aug. 2024), 124–131. DOI:https://doi.org/10.32493/jitk.v8i2.41438.