Darma Septiani, M. et al. 2025. Analisis Karakteristik Sensori, Zat Gizi, dan Aktivitas Antioksidan Es Krim Rendah Lemak Substitusi Sari Buah Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi L). Jurnal Ilmiah Teknik Kimia. 9, 2 (Jul. 2025), 103–113. DOI:https://doi.org/10.32493/jitk.v9i2.49414.