Mubarok, Z. R. (2019). PENGARUH PENAMBAHAN ASAM SITRAT PADA PROSES PEREBUSAN DAN PERENDAMAN KEDELAI UNTUK MEMPERCEPAT PROSES FERMENTASI TEMPE. Jurnal Ilmiah Teknik Kimia, 3(1), 17–22. https://doi.org/10.32493/jitk.v3i1.2596