MUBAROK, Zakki Rosmi. PENGARUH PENAMBAHAN ASAM SITRAT PADA PROSES PEREBUSAN DAN PERENDAMAN KEDELAI UNTUK MEMPERCEPAT PROSES FERMENTASI TEMPE. Jurnal Ilmiah Teknik Kimia, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 17–22, 2019. DOI: 10.32493/jitk.v3i1.2596. Disponível em: https://openjournal.unpam.ac.id/index.php/JITK/article/view/2596. Acesso em: 23 nov. 2024.