Mubarok, Z. R. (2019) “PENGARUH PENAMBAHAN ASAM SITRAT PADA PROSES PEREBUSAN DAN PERENDAMAN KEDELAI UNTUK MEMPERCEPAT PROSES FERMENTASI TEMPE”, Jurnal Ilmiah Teknik Kimia, 3(1), pp. 17–22. doi: 10.32493/jitk.v3i1.2596.