Tungga Hayu Nirmala, C. (2024) “Pembuatan Tepung Biji Mangga (Mangifera indica L.) dengan Metode Blanching dan Penambahan Asam Askorbat ”, Jurnal Ilmiah Teknik Kimia, 8(2), pp. 124–131. doi: 10.32493/jitk.v8i2.41438.