Z. R. Mubarok, “PENGARUH PENAMBAHAN ASAM SITRAT PADA PROSES PEREBUSAN DAN PERENDAMAN KEDELAI UNTUK MEMPERCEPAT PROSES FERMENTASI TEMPE”, J. ilm. Teknik. Kimia, vol. 3, no. 1, pp. 17–22, Apr. 2019.