Mubarok, Zakki Rosmi. “PENGARUH PENAMBAHAN ASAM SITRAT PADA PROSES PEREBUSAN DAN PERENDAMAN KEDELAI UNTUK MEMPERCEPAT PROSES FERMENTASI TEMPE”. Jurnal Ilmiah Teknik Kimia, vol. 3, no. 1, Apr. 2019, pp. 17-22, doi:10.32493/jitk.v3i1.2596.