Tungga Hayu Nirmala, Cipta, et al. “Pembuatan Tepung Biji Mangga (Mangifera Indica L.) Dengan Metode Blanching Dan Penambahan Asam Askorbat ”. Jurnal Ilmiah Teknik Kimia, vol. 8, no. 2, Aug. 2024, pp. 124-31, doi:10.32493/jitk.v8i2.41438.