ANALISA PENGARUH KEMIRINGAN PISAU PEMOTONG KENTANG DENGAN SUDUT 100, 150 DAN 200 TERHADAP KONSUMSI DAYA LISTRIK, HASIL PEMOTONGAN DAN QUANTITY

Abstract

Kebutuhan kentang di Indonesia sekitar 1,36 juta ton pertahun 2021, ini menandakan bahwa peluang untuk buka usaha kentang dalam bentuk Crispy dan lainnya sangat terbuka lebar, maka diperlukan alat pemotong yang baik dan efisien. Pada penelitian ini penulis melakukan modifikasi alat pemotong kentang yang kami buat dengan mengoptimalkan pemotongan dengan melakukan variasi dari sudut potong yang sudah ada, adapun variasi sudut yang dilakukan adalah dengan kemiringan 100, 150 dan 200. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh dari variasi kemiringan tersebut terhadap hasil pemotongan, quantitynya dan energi listrik yang digunakan. Adapun hasil dari penelitian ini adalah hasil pemotongan kentang menggunakan 4 mata pisau dengan kemiringan mata pisau 100 dihasilkan. Pada penggunaan saat kemiringan ini dihasilkan pemotongan yang paling baik. Dimana hasil pemotongan tipis sesuai dengan kebutuhan walaupun jumlah potongan yang dihasilkan dalam 1 menit masih tergolong sedikit maka dapat disimpulkan bahwa mesin ini perlu dilakukan inovasi pada corong yang masuk kentang, ruang potong dan tutup pisau. Agar kedepannya mesin dapat berfungsi dengan efisien sesuai yang diharapkan.