Jufrinaldi, et al. “Potensi Tempe Lokal Sebagai Tepung Alternatif Bahan Pangan Fungsional Tinggi Protein Dan Rendah Glikemik”. Garda: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, vol. 8, no. 1, Sept. 2026, pp. 93-98, https://openjournal.unpam.ac.id/index.php/grd/article/view/65561.