Pelatihan Public Speaking dan Analisis Harga Pokok Produksi Susu untuk Meningkatkan Profitabilitas Produk Susu di Pesantren Ruhama Bogor

Abstract

Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan keterampilan santri Pesantren Ruhama Al Fajar Bogor dalam public speaking, pemasaran produk susu, serta perhitungan harga pokok produksi (HPP). Kegiatan dilatarbelakangi oleh potensi pengembangan produk susu pesantren yang belum didukung kemampuan komunikasi pemasaran dan pencatatan biaya produksi yang memadai. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan edukatif dan praktik langsung melalui tahap persiapan, pelaksanaan, pendampingan, dan evaluasi. Peserta kegiatan berjumlah 30 santri. Materi public speaking mencakup teknik berbicara di depan umum, penyusunan pesan, presentasi, kepercayaan diri, dan komunikasi pemasaran. Materi HPP mencakup identifikasi biaya bahan baku, tenaga kerja langsung, dan biaya overhead serta simulasi penyusunan laporan HPP. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa santri memperoleh pemahaman yang lebih baik mengenai public speaking dan memiliki keterampilan praktis untuk menyusun perhitungan HPP sederhana. Laporan kegiatan juga mencatat peningkatan kemampuan santri dalam memasarkan produk susu, persepsi bahwa kualitas produk baik dan harga kompetitif, serta peningkatan profitabilitas sebesar 40% dalam enam bulan berdasarkan survei dan analisis data sekunder tim pengusul. Kegiatan ini menunjukkan bahwa integrasi pengembangan kompetensi komunikasi dan literasi biaya dapat menjadi strategi pemberdayaan ekonomi santri dan penguatan kemandirian usaha pesantren.