Influence of Product and Service Quality FOGO Brazilian BBQ Consumer Satisfaction, PIK, Jakarta

Authors

  • Dewi Ayu Kusumaningrum Politeknik Sahid
  • Vera Clara Simanjuntak Prodi Manajemen, Universitas Binaniaga Indonesia, Bogor, Jawa Barat, Indonesia
  • Jessica Tannaka Prodi Pengelolaan Perhotelan, Politeknik Sahid, Tangerang Selatan, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.32493/drb.v7i2.34299

Abstract

Restaurant management competition must always make changes or innovations and provide the best service to consumers so that consumers feel satisfied. Various factors influence consumer satisfaction, namely product quality and service quality. In recent times, the trend of restaurants that carry the All You Can Eat (AYCE) concept has become increasingly popular with the public, for example FOGO restaurants. The purpose of this research is to determine the effect of product and service quality on consumer satisfaction of FOGO Brazilian BBQ Pantai Indah Kapuk. The research method used is quantitative descriptive. Quantitative methods aim to test hypotheses. The independent variables are product quality (X1) and service quality (X2). The dependent variable is consumer satisfaction (Y). Data analysis using validity testing, reliability testing, classical assumption testing, and hypothesis testing. The research results show that there is an influence of product (X1) on consumer satisfaction (Y) FOGO Brazilian BBQ PIK, North Jakarta. However, there is no influence of service quality (X2) on consumer satisfaction (Y) FOGO Brazilian BBQ PIK, North Jakarta. There is an influence of product (X1) and service quality (X2) simultaneously (together) on consumer satisfaction (Y) FOGO Brazilian BBQ PIK, North Jakarta amounting to 69.1%.

References

Detik.com. (2021). Bamsoet Sebut Kuliner Indonesia Bisa Jadi Peluang Usaha Potensial. https://news.detik.com/berita/d-5871610/bamsoet-sebut-kuliner-indonesia-bisa-jadi-peluang-usaha-potensial

Ernawati, D. (2019). Pengaruh Kualitas Produk, Inovasi Produk, dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Porduk Hi Jack Sandals Bandung. Wawasan Manajemen, 17–32.

Ghozali, I. (2018). Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS 25. Badan Penerbit Universitas Diponegoro.

Kasmir. (2017). Customer Service Excellenet Teori dan Praktik. RajaGrafindo Persada.

Kusumaningrum, Dewi Ayu, Nicolaus Dwi Pangestu, Desy Yolanda, R. Hidayat Oentoro Putra. (2021). Strategi Usaha Mikro Kecil (UMK) Kuliner Menghadapi Pandemi Covid-19 di Jakarta. Jurnal Disrupsi Bisnis, Vol. 4, No. 6, November 2021, (551-565).

Oliver, R. L. (2014). Satisfaction : A Behavioral Perspective on the Consumer (Second Edition). Routledge. England

pergikuliner.com (2022). https://pergikuliner.com/restaurants/jakarta/fogo-brazilian-bbq-pantai-indah-kapuk

Potter, N. ., & Hotchkiss, J. . (2012). Food Science (5th Edition) New York :Chapman And Hall.

Prasetyo, M. D., Susanto, & Maharani, B. D. (2021). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Fasilitas Dan Persepsi Harga Terhadap Kepuasan Konsumen Studi Kasus Pada Pelanggan Barbershop Pojur Yogyakarta. Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan, 9(1), 23–32.

Riyanto, A. (2018). Implikasi Kualitas Pelayanan Dalam Meningkatkan Kepuasan Pelanggan Pada PDAM Cibadak Sukabumi. 2. No 1. https://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/ecodemica/article/view/2911

Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif. CV Alfabeta. Bandung

Takholy, Y. R., & Andjarwati, A. L. (2018). Pengaruh Kualitas Layanan dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Dengan Kepuasan Sebagai Variabel Intervening. Ilmu Manajemen, Volume 6 Nomor 1.

Tjiptono, F. (2012). Strategi Pemasaran (3rd ed.). Elex Media Komputindo, Jakarta

Wardani. (2020). Pengaruh Harga, Free Wifi Dan Fasilitas Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Kedai Coffee JMP Pahlawan Lamongan. Price, Free Wifi, Facilities, Customer Satisfaction., 35(2), 1–12. http://ejournal.ahmaddahlan.ac.id/index.php/melati2020/article/view/11

Widjoyo, S. (2014). Pengaruh Kualitas Layanan dan Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Pelanggan dan Loyalitas Konsumen Restoran Happy Garden Surabaya. Jurnal Manajemen Pemasaran, 2(1), 1–9.

Downloads

Published

2024-03-18

How to Cite

Kusumaningrum, D. A., Simanjuntak, V. C., & Tannaka, J. (2024). Influence of Product and Service Quality FOGO Brazilian BBQ Consumer Satisfaction, PIK, Jakarta. Jurnal Disrupsi Bisnis, 7(2), 420–427. https://doi.org/10.32493/drb.v7i2.34299

Issue

Vol. 7 No. 2 (2024): [Maret-April] Jurnal Disrupsi Bisnis

Section

Articles

License

Copyright (c) 2024 dewi ayu kusumaningrum

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Penulis yang menerbitkan jurnal ini menyetujui persyaratan berikut:

  1. Penulis memiliki hak cipta dan memberikan jurnal hak publikasi pertama dengan karya yang secara simultan dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution License  yang memungkinkan orang lain untuk berbagi karya dengan pengakuan kepengarangan karya dan publikasi awal dalam jurnal ini.
  2. Penulis dapat masuk ke dalam pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif versi jurnal yang diterbitkan dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan atas karya awalnya publikasi dalam jurnal ini.
  3. Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting pekerjaan mereka secara online (misalnya, dalam repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengajuan, karena dapat menyebabkan pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan ( Lihat The Effect of Open Access).

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

Most read articles by the same author(s)

Obs.: This plugin requires at least one statistics/report plugin to be enabled. If your statistics plugins provide more than one metric then please also select a main metric on the admin's site settings page and/or on the journal manager's settings pages.