Pengaruh Penerapan Good Manufacturing Practices dan Kepemilikan Sertifikat Halal Terhadap Daya Saing dan Kinerja Pemasaran
DOI:
https://doi.org/10.32493/drb.v8i4.52444Keywords:
Good Manufaring Practices (GMP); Sertifikasi Halal; Daya Saing; Kinerja PemasaranAbstract
Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) atau cara berproduksi pangan olahan yang baik mengadopsi sistem keamanan pangan dari ISO 22000 yang memiliki empat belas aspek dan Sertifikat Halal yang memiliki sebelas aspek bagi pelaku Industri Kecil dan Menengah (IKM) di Kalimantan Selatan. Implementasinya dinilai masih pendampingan karena masih terdapat ketidaksesuaian dibeberapa aspek dan merupakan proses yang kompleks, selain itu implementasi ini memerlukan sumber daya lain seperti biaya, waktu dan tenaga. Penerapan ini juga dikaitkan dampaknya terhadap daya saing dalam hal ini daya saing model Porter dan kinerja pemasaran. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi variabel penerapan GMP dan Sertifikasi halal terhadap daya saing dan kinerja pemasaran serta menganalisis pengaruh penerapan. Metode penelitian ini adalah menggunakan analisis Partial Least Square-Structural Equation Modelling (SEM-PLS) hasil 256 responden dari tigabelas Kabupaten/Kota di Kalimantan Selatan melalui purposive sampling. Intrumen penelitian ini adalah kuesioner dengan skala likert yang sudah diuji validitas dan reliabilitas. Hasil penelitian ini didapatkan bahwa penerapan GMP berpengaruh terhadap sertifikasi halal, dan sertifikasi halal juga berpengaruh terhadap daya saing dan kinerja pemasaran. Penelitian ini mengarah pada GMP karena masih terdapat aspek yang tidak valid atau tidak diimplemantasikan pada IKM pangan yang sejatinya adalah sifatnya wajib dilakukan. Implikasinya adalah meningkatkan keterampilan SDM pada pelaku IKM dan mendorong peran pemerintah untuk mendukung kebijakan IKM pangan untuk naik kelas.
References
Aini, K., Muktasam, M., & Hayati, H. (2023). Penerapan GMP (Good Manufacturing Practices) Pada Tortilla Jarula di UMKM Putri Rinjani Kabupaten Lombok Tengah. Jurnal Sosial Ekonomi Dan Humaniora, 9(2), 241–248.
Al-Ansi, A., & Han, H. (2019). Role of halal-friendly destination performances, value, satisfaction, and trust in generating destination image and loyalty. Journal of Destination Marketing & Management, 13, 51–60. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.jdmm.2019.05.007
Asya, L. N., Raharyanti, F., & Asnifatima, A. (2023). Analisis Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) pada UMKM (Studi Kasus Produksi Tahu Bapak Eman di Cibereum Kota Bogor) Tahun 2022. PROMOTOR, 6(4), 360–374.
Badan Pusat Statistik Kalimantan Selatan. (2024). Direktori Perusahaan Industri Manufaktur Menengah dan Besar Provinsi Kalimantan Selatan 2024.
Bakhri, S. (2020). Analisis Kepemilikan Sertifikat Halal Terhadap Tingkat Pendapatan Usaha Pelaku Industri Kecil dan Menengah. Al-Mustashfa: Jurnal Penelitian Hukum Ekonomi Syariah, 5(1), 54–65.
Batubara, S. C., Pratignyo, L. S., Nursanti, S. P. F., Kholil, K., & Ariyani, N. (2024). Education And Identification Of Fulfillment Of Basic Production Requirements Based On Goog Manufacturing Practicess (Cppob) Towards Small Business Pindang Fish Group In Lombang Village, Indramayu Regency. ICCD, 6(1), 154–159.
Dewi, A. R. R., Hubeis, M., & Cahyadi, E. R. (2019). Strategi peningkatan mutu dan keamanan pangan olahan pertanian melalui penerapan Good Manufacturing Practices pada UMKM berdaya saing di Kota Bandung. MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 14(2), 127–133.
Edwin, T., Patrisina, R., Adi, A. H. B., Fithri, P., & Hidayah, N. (2020). Pelatihan good manufacturing practice (gmp) pada usaha pangan binaan universitas andalas. Warta Pengabdian Andalas, 27(1), 1–5.
Fertiasari, R. (2018). GMP (Good Manufacturing Practices) Olahan Pangan Fungsional berbasis Standarisasi Halal. Halalan Thayyiban: Jurnal Kajian Manajemen Halal Dan Pariwisata Syariah (Journal of Halal Management, Sharia Tourism and Hospitality Studies), 1(1), 11–22.
Hair, J. F., Hult, G. T. M., Ringle, C. M., & Sarstedt, M. (2013). A Primer on Partial Least Squares Structural Equation Modeling. In Long Range Planning (Vol. 46, Issues 1–2). https://doi.org/10.1016/j.lrp.2013.01.002
Karim, R. A., Nawi, N. M., Abd Razak, N., Marmaya, N. H., & Ridzuan, A. R. Bin. (2018). The relationship be-tween food product with the JAKIM halal certification and performance of certified halal food manufac-turers. International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences, 8(10), 629–639.
Lestari, T., Yulianto, A., Ikhwan, S., & Wahana, A. N. P. D. D. (2024). Pengaruh Literasi Keuangan, Digital Marketing, dan Sertifikasi Halal terhadap Peningkatan Kinerja UMKM (Studi Kasus pada UMKM Mitra Mandiri Brebes). JECMER: Journal of Economic, Management and Enterpreneurship Research, 2(3), 66–84.
Masrom, N. R., Rasi, R. Z. R. M., & Daut, B. A. T. (2017). The impact of business excellence on operational performance among halal certified food manufacturers in Malaysia. MATEC Web of Conferences, 135, 41.
Praja, C. B. E., & Kurniaty, Y. (2017). Kendala dan Upaya Pemerintah dalam Penerapan Undang-Undang Nomor 33 tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal di Kota Magelang. URECOL, 547–552.
Priyadi, B., Sultara, M. D., Putri, E. A., Sari, J., Zahra, A. I., Arifudin, M., & Jibril, H. (2025). Inovasi Produk Dan Pengembangan Label Halal Dalam Meningkatkan Daya Saing Ekonomi Syariah. Journal of Economics and Business, 3(1), 122–129.
Ratnasari, R.T., Kurniawan, A.A., & Pratiwi, R. D. (2019). Pengembangan Produk Halal: Studi Kasus pada Industri Makanan dan Minuman di Jawa Timur. Jurnal Ilmiah Ekonomi Dan Bisnis, 5(2), 123–135.
Salindal, N. A. (2019). Halal certification compliance and its effects on companies’ innovative and market performance. Journal of Islamic Marketing, 10(2), 589–605.
Sonaru, A. C., Rahman, A., & Mada Tantrika, C. F. (2014). Analisa Ketidaksesuaian Persyaratan Cara Produksi Pangan Yang Baik Untuk Industri Rumah Tangga (Cppb-irt) Untuk Meminimasi Kontaminasi Produk Roti (Studi Kasus: Perusahaan X). Jurnal Rekayasa Dan Manajemen Sistem Industri, 2(2), 129148.
Wiyadi, W. (2009). Pengukuran Indeks Daya Saing Industri Kecil Menengah (IKM) di Jawa Tengah. Jurnal Siasat Bisnis, 13(1).
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Firman Muttaqin, Nuril Huda
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Penulis yang menerbitkan jurnal ini menyetujui persyaratan berikut:
- Penulis memiliki hak cipta dan memberikan jurnal hak publikasi pertama dengan karya yang secara simultan dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution License yang memungkinkan orang lain untuk berbagi karya dengan pengakuan kepengarangan karya dan publikasi awal dalam jurnal ini.
- Penulis dapat masuk ke dalam pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif versi jurnal yang diterbitkan dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan atas karya awalnya publikasi dalam jurnal ini.
- Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting pekerjaan mereka secara online (misalnya, dalam repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengajuan, karena dapat menyebabkan pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan ( Lihat The Effect of Open Access).
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
.png)
