Kualitas Pelayanan di Resto Apung Kampoeng Rawa Ambarawa: Eksplorasi Deskriptif Berdasarkan Persepsi Wisatawan
DOI:
https://doi.org/10.32493/drb.v8i2.48529Keywords:
Service Quality, Tourist Perception, Floating Restaurant, Descriptive ExplorationAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi persepsi wisatawan terhadap kualitas pelayanan di Kampoeng Rawa Ambarawa dengan fokus pada keunikan konsep resto apung, interaksi staf, dan variasi kuliner khas. Metode penelitian deskriptif kualitatif digunakan dengan wawancara mendalam dan observasi sebagai alat pengumpulan data. Data dianalisis menggunakan model analisis interaktif, yang mencakup tiga tahapan utama yaitu reduksi data, penyajian data serta penarikan kesimpulan dan verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsep resto apung mendapat respons positif dari wisatawan karena memberikan pengalaman unik yang sulit ditemukan di tempat lain. Meskipun demikian, interaksi dengan staf dan kualitas makanan masih memerlukan peningkatan. Wisatawan mengeluhkan sikap sebagian staf yang kurang responsif dan harga makanan yang dianggap mahal dibandingkan dengan cita rasa. Penelitian ini menekankan pentingnya peningkatan kualitas layanan melalui perbaikan sikap staf, pemeliharaan kebersihan, dan konsistensi kualitas makanan untuk meningkatkan kepuasan wisatawan. Implikasi penelitian ini diharapkan dapat memberikan panduan bagi pengelola dalam upaya peningkatan daya tarik Kampoeng Rawa sebagai destinasi wisata kuliner yang berkelanjutan.
References
Akroush, M. N., Jraisat, L. E., Kurdieh, D. J., AL-Faouri, R. N., & Qatu, L. T. (2016). Tourism service quality and destination loyalty–the mediating role of destination image from international tourists’ perspectives. Tourism Review, 71(1), 18–44. https://doi.org/10.1108/TR-11-2014-0057
Antara, M., & Sumarniasih, M. S. (2017). Role of tourism in economy of Bali and Indonesia. Journal of Tourism and Hospitality Management, 5(2), 34–44. https://doi.org/10.15640/jthm.v5n2a4
Dewa, C. B. (2019). Pengaruh Kualitas Layanan Terhadap Citra Destinasi Desa Wisata Ketingan Dengan Electronic Word of Mouth Sebagai Variabel Pemediasi. Khasanah Ilmu-Jurnal Pariwisata Dan Budaya, 10(2), 141–148. https://doi.org/10.31294/khi.v10i2.6553
Djiwandono, P. I., & Yulianto, W. E. (2023). Penelitian Kualitatif Itu Mengasyikkan: Metode Penelitian untuk Bidang Humaniora dan Kesusastraan. Penerbit Andi.
Hanggraito, A. A., & Budiani, B. (2022). Warung Bakmi Mbah Gito: Eksplorasi Pengalaman terkait Produk dan Ruang di Wisata Kuliner Berbasis Budaya Jawa. Journal of Indonesian Tourism, Hospitality and Recreation, 5(1), 25–38. https://doi.org/10.17509/jithor.v5i1.38352
Harcahyo, R. B., Athanasius, S. S., & Kusdiartini, V. (2021). Pengaruh green product, servicescape dan kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen pada resto berbasis alam. Jemap J. Ekon. Manajemen, Akuntansi, Dan Perpajakan, 4(2), 236–254. https://doi.org/10.24167/jemap.v4i2.3432
Hia, N. B. S., & Aryaningtyas, A. T. (2025). Menyelami Daya Tarik Wisata Kuliner Tradisional Jawa-Manado di Resto Apung Kampoeng Rawa. Jurnal Ekonomi Efektif, 7(2), 213–223. https://doi.org/10.32493/JEE.v7i2.45221
Ihalauw, J. J. O. I., SE, P. D., Sugiarto, I., Damiasih, M. M., Par, M., Tonny Hendratono, S. E., MM, C. H. E., Christiansen, R., & Herawan, T. (2023). Metode Penelitian Kualitatif Untuk Pariwisata. Penerbit Andi.
Kurniawan, W. (2015). Dampak sosial ekonomi pembangunan pariwisata umbul sidomukti kecamatan bandungan kabupaten semarang. Economics Development Analysis Journal, 4(4), 443–451. https://doi.org/10.15294/edaj.v4i4.14851
Larasati, D. A. (2022). Pengaruh Fasilitas dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Wisatawan di Desa Wisata Wanurejo Kabupaten Magelang. Gemawisata: Jurnal Ilmiah Pariwisata, 18(3), 132–142. https://doi.org/10.56910/gemawisata.v18i3.227
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldana, J. (2014). Qualitative data analysis: A methods sourcebook (3rd ed.). Sage Publications.
Milo, M. R. (2019). Pengaruh Kualitas Makanan dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan Serta Implikasinya terhadap Minat Pembelian Ulang Taman Kuliner Kumkum. Indikator, 3(2), 353557. https://doi.org/10.22441/indikator.v3i2.11869
Nugraeni, W. (2017). Analisis Pengaruh Experiental Marketing Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli Ulang Melalui Variabel Kepuasan Pelanggan (Studi Kasus Pada Resto Apung Kampoeng Rawa Ambarawa). Fakultas Ekonomi UNISSULA.
Parerung, C. N. (2022). Strategi Pengembangan Bisnis Wisata Kampoeng Rawa Ambarawa. Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga.
Patton, M. Q. (2023). Qualitative research & evaluation methods: Integrating theory and practice. Sage publications.
Roberts, R. E. (2020). Qualitative Interview Questions: Guidance for Novice Researchers. Qualitative Report, 25(9).
Sakti, A. F. (2022). Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan, Cita Rasa, Dan Lokasi Terhadap Kepuasan Konsumen Rumah Makan Prasmanan Bambu Apung Cps Ponorogo. Universitas Muhammadiyah Ponorogo.
Setiyani, U., & Maskur, A. (2022). Pengaruh Presepsi Harga, Kualitas Pelayanan, Atmosphere Cafe Terhadap Kepuasan Pelanggan. Eqien-Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, 11(1), 702–709. https://doi.org/10.34308/eqien.v11i1.720
Surahman, I. G. N., Yasa, P. N. S., & Wahyuni, N. M. (2020). The effect of service quality on customer loyalty mediated by customer satisfaction in tourism villages in Badung Regency. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Jagaditha, 7(1), 46–52. https://doi.org/10.22225/jj.7.1.1626.46-52
Suryanisari, P., Hermawati, I., & Ajizah, E. (2024). Pengaruh Pelatihan Dan Kompetensi Pengelola Wisata Terhadap Kualitas Pelayanan Pada Objek Wisata Pantai Tanjung Layar Sawarna Kabupaten Lebak Banten. The Asia Pacific Journal of Management Studies, 11(1), 45–52.
Tarunajaya, W. B., Sukmadi, S., Darmawan, H., Goeltom, A. D., & Simatupang, V. (2023). Analisis Kualitas Daya Tarik Wisata Desa Alamendah Analisis Kualitas Daya Tarik Wisata Desa Wisata Alamendah. Media Bina Ilmiah, 18(2), 259–266. https://doi.org/10.33758/mbi.v18i2.616
Tjiptono, F. (2022). Service Management: Mewujudkan Layanan Prima Edisi 4. Penerbit Andi.
Waruwu, M., & Aryaningtyas, A. T. (2024). Daya Tarik Heritage Dan Fasilitas Wisata Sebagai Pemicu Minat Kunjungan Ulang Di Kota Lama Semarang. Jurnal Pariwisata PaRAMA: Panorama, Recreation, Accomodation, Merchandise, Accessbility, 5(3), 174–184. https://doi.org/10.36417/jpp.v5i3.773
Wibowo, S., Rusmana, O., & Zuhelfa, Z. (2017). Pengembangan ekonomi melalui sektor pariwisata tourism. Jurnal Kepariwisataan: Destinasi, Hospitalitas Dan Perjalanan, 1(2), 93–99. https://doi.org/10.34013/jk.v1i2.13
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Noni Berti Sartika Hia, Aurilia Triani Aryaningtyas
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Penulis yang menerbitkan jurnal ini menyetujui persyaratan berikut:
- Penulis memiliki hak cipta dan memberikan jurnal hak publikasi pertama dengan karya yang secara simultan dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution License yang memungkinkan orang lain untuk berbagi karya dengan pengakuan kepengarangan karya dan publikasi awal dalam jurnal ini.
- Penulis dapat masuk ke dalam pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif versi jurnal yang diterbitkan dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan atas karya awalnya publikasi dalam jurnal ini.
- Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting pekerjaan mereka secara online (misalnya, dalam repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengajuan, karena dapat menyebabkan pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan ( Lihat The Effect of Open Access).
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
.png)
