Analisis Strategi Pengembangan SDM pada UMKM dI Sektor Kuliner (Studi Kasus pada UMKM di Wilayah Kelurahan Pengasinan, Kota Depok)

Abstract

Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji strategi pengembangan sumber daya manusia yang diterapkan pada UMKM sektor kuliner, mengidentifikasi tantangan yang berkaitan dengan pengembangan sumber daya manusia, mengeksplorasi upaya peningkatan kualitas tenaga kerja, serta menganalisis kontribusi pengembangan sumber daya manusia terhadap pertumbuhan dan daya saing UMKM.

Metode. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan desain studi kasus deskriptif. Pendekatan ini dipilih untuk memperoleh pemahaman yang mendalam mengenai strategi pengembangan sumber daya manusia, kendala yang dihadapi, serta upaya yang dilakukan untuk meningkatkan kompetensi tenaga kerja pada UMKM sektor kuliner.

Hasil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi pengembangan sumber daya manusia pada UMKM sektor kuliner di Kelurahan Pengasinan dilakukan melalui pelatihan karyawan, pembelajaran langsung di tempat kerja, peningkatan kualitas pelayanan, pemanfaatan teknologi digital, serta pengembangan kreativitas dan inovasi produk. Kegiatan pelatihan membantu memperkuat kompetensi karyawan dalam operasional produksi dan pelayanan, sementara teknologi digital mendukung perluasan jangkauan pemasaran dan proses transaksi yang lebih efisien. Peningkatan kualitas pelayanan berkontribusi terhadap kepuasan dan loyalitas pelanggan, sedangkan inovasi produk memungkinkan UMKM merespons tekanan persaingan secara lebih efektif.

Implikasi. Pengembangan sumber daya manusia merupakan elemen strategis dalam meningkatkan produktivitas dan daya saing UMKM sektor kuliner di Kelurahan Pengasinan, Kota Depok. Penguatan kompetensi karyawan melalui pelatihan, peningkatan literasi digital, peningkatan kualitas pelayanan, serta pengembangan kreativitas dan inovasi produk dapat mendukung peningkatan efisiensi operasional, kualitas produk, kepuasan pelanggan, perluasan akses pasar, dan peningkatan pendapatan usaha. Oleh karena itu, pemilik UMKM perlu memandang pengembangan sumber daya manusia sebagai investasi jangka panjang. Pada saat yang sama, instansi pemerintah dan lembaga terkait perlu menyediakan pelatihan berkelanjutan, pendampingan usaha, dukungan digitalisasi, serta akses terhadap program pemberdayaan untuk membantu UMKM beradaptasi terhadap perubahan teknologi dan meningkatnya persaingan pasar.